Hoy invito al postre..¡Pan de Calatrava!

¡Buenas chicas!

Hoy he preparado una entrada diferente y es que además de la moda otra de las cosas con las que disfruto un montón es con la cocina, tiene su parte divertida, creativa, relajante y muy entretenida.

Y el otro día se me ocurrió hacer por primera vez un postre muy típico de Murcia: "Pan de Calatrava" ¿Lo conocéis?. Lo he tomado desde siempre y lo pido cada vez que como fuera de casa, me encanta ver el toque que le dan en cada restaurante porque es un postre con muchas posibilidades.

Su historia se remonta a los tiempos de nuestras abuelas, bisabuelas o más..porque es una receta de "aprovechamiento", ya que se hacía con restos de pan duro que les habían sobrado de otros días..
En la actualidad todavía se puede aprovechar de esta forma pero ahora también se utilizan otros productos para elaborarlo como magdalenas, sobaos, bollitos..etc ¡A gusto del consumidor!!

Es la primera vez que lo hacía y pienso repetir porque me quedó de lujo y gustó mucho a mi familia, además es bastante sencilla. ¡Espero que os guste y os animéis a realizarla!!!

PAN DE CALATRAVA

Vamos con los ingredientes: ( para 4-6 personas)

*Leche.(500 ml de leche)
*Huevos. (4/5 huevos)
*Azúcar.(150/200 g de azúcar)
*Pan o magdalenas.
*Caramelo.
*Ralladura de limón.
*Canela.

¡Empezamos!!!

1. Ponemos una cacerola al baño maría en el horno (mientras se va precalentado a 180º) donde meteremos después nuestro molde con el preparado.

2. El orden es un poco indistinto pero yo he empezado untando generosamente el molde con el caramelo líquido extendiendo bien por el fondo y laterales. (Si eres mañosa puedes hacerlo tú misma calentando el azúcar..pero yo tengo poquita paciencia. jaja)



3. El siguiente paso será desmigar el pan y extenderlo bien sin dejar huecos.  

Consejo--> Si vas a usar pan..busca una barra con bastante "mollita" porque yo usé una finita tipo baguette y aunque sale muy bueno se nota que hay mucha corteza.

4. Ahora vamos a batir los huevos...Puedes usar las varillas o como yo la batidora, ¡Ya sabéis, es cuestión de paciencia!! ;p 

5. Añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la canela, la leche y removemos todo.

 6. Una vez esté bien mezcladito lo echamos en el molde, como se puede ver el pan se ha subido arriba pero no te preocupes ya que esta parte es la que luego irá debajo.

7. ¡Es el momento de meterlo al horno!! El tiempo depende un poco de la potencia de nuestro electrodoméstico pero entre 25 y 40 minutos a la vez por arriba y abajo, sabremos si está listo cuando al pincharlo con un palillo salga completamente limpio (seco). 

Consejo: 
Lo mejor es ir observándolo y adaptando potencia y tiempo según veamos que  evoluciona.

8. Ha llegado la hora de desmoldar, para ello lo dejamos enfriar y pasamos un cuchillo por todo el filo para ir despegándolo del recipiente. Después le ponemos un plato encima y como si fuera una tortilla de patatas le damos la vuelta!!

9. Ahora lo metemos al frigo (mínimo 3 horas) y estará a punto para hacer las delicias de tus familiares o invitados.

Debéis disculparme ya que cometí el error de no hacer foto bonita para presentarlo pero tenía comida familiar y lo llevé entero para que no se viera feo ya partido...por eso he pillado unas fotos de internet para que podáis comprobar su rica textura por dentro..

 http://canalcocina.es/receta/pan-de-calatrava-1 http://www.pollosolga.com/postres/106-pan-de-calatrava-casero.html
http://recetasdecocinadefrz.blogspot.com.es/p/pan-de-calatrava.html https://recetasparaencantar.com/2014/11/08/pan-de-calatrava-2/

*¿Qué os ha parecido mi receta?
 
*¿Conocías este postre?
  
Espero que os haya gustado y sobre todo espero haberme explicado bien, si lo queréis hacer y tenéis alguna duda me podéis preguntar!!  ;D

Y si os ha gustado este tipo de entradas, comentarlo también y puedo realizar de vez en cuando alguna con comidas típicas de mi tierra.

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Nos volvemos a leer muy pronto..¡BESOSSSS!!!